“荠菜该上桌了。”

“今年雨水多，荠菜又肥又嫩。”

“我挖了满满两大蛇皮袋，焯水封装好存到冰箱了，你随时回来都能吃上。”

每到这个季节，母亲都会打电话念叨。

“周末回家不，给你包最爱吃的荠菜饺子！”

作为农村长大的小孩儿，挖荠菜在我的童年里留下了太多的记忆。正月里，当春风拂过大地，荠菜纷纷从柔软的泥土里钻了出来，山坡上，小河边，田间的小道旁，到处都是他们的身影，它们趴在地上，油亮的叶子挤在一团，浓郁鲜绿。小的时候还不懂什么是荠菜，只记得每到初春时节，总是要跟着姥姥、母亲去麦地里，拐着小筐小篓，挖很多绿绿的野菜，荠菜一般与杂草混生在一起，因为年纪小不认识，我常常会给家里的小羊带回一天的口粮。

 择荠菜、洗荠菜、开水焯荠菜、切荠菜紧张有序地展开，而后拌上爸爸一大早从早市买来的新鲜猪肉、葱、姜和菜油等，一盘荠菜饺子馅便弄好了，然后全家齐上阵，围坐在一起边说笑边包饺子。不一会儿，一个个皮薄馅多的饺子就包好啦！开火，下锅，出锅，入盘，等不急取筷子，我迫不及待地用手捏起一个塞进嘴里，一口咬下去，鲜汁醇和，味美不可方物，百花的喷香裹挟泥土的芬芳，似潺潺溪水流过暖石，在我的舌尖演绎了春天的缠绵缱绻，满满都是春天的气息！我吃完满满一大碗，在母亲欣慰的笑容里打个了满足的饱嗝，那种惬意与享受令人回味无穷。正所谓:“三春荠菜饶有味，令人难忘却家乡情”。其实，荠菜的吃法很多，除了包饺子、馄饨外，还可蒸麦饭、菜团子、烙盒子、清炒凉拌都是上好的美味。

长大后，在外上学上班，不能常常回家，每次回去，母亲都会想方设法给我们包顿荠菜饺子。母亲常提前两三天忙活——包饺子招待回家的孩子，仿佛成了母亲纯粹又朴素的愿景与快乐，而母亲的荠菜饺子也成了我内心的牵挂和浓浓的乡恋。

春天的气息越来越浓，在这个春日的午后，花香袭人，身处异乡的我，沉浸往事之中，格外思念那鲜美的荠菜饺子，还有盼着孩子回家的母亲。

（程傲然）