记忆中，总有一缕香气在脑海中挥之不去，那是母亲做手擀面时厨房里弥漫的味道。每当夜幕降临，一天的疲惫似乎都被这股温暖的气息驱散了。手擀面，不仅仅是一种食物，它承载着家的味道和母亲对家人无尽的爱。

小时候，每个周末都是我最期待的日子，因为那天晚上母亲会为我们做手擀面。从揉面开始，到擀成薄片、切成面条，每一步都充满了仪式感。那时我还小，总是好奇地站在一旁，看着母亲熟练地操作，仿佛是在进行一场魔术表演。母亲的手指灵活而有力，面团在她的手中变得听话起来，一会儿变成一个圆圆的面团，一会儿又变成长长的面条。

记得有一次，我忍不住好奇心，央求母亲让我试试。她笑着同意了，并耐心地教我如何揉面、擀面。虽然我擀出来的面条厚薄不均，形状也参差不齐，但母亲并没有责备我，反而夸奖我做得不错。那晚，我们全家一起品尝了我的“杰作”，虽然味道不怎么样，但那份温馨却让我至今难忘。随着年龄的增长，我开始意识到母亲做手擀面的意义远不止于此。对于她来说，每一次揉面、擀面都是对家人的深情表达。每当看到我们大口大口地吃着面条，母亲脸上总会洋溢出满足的笑容。那一刻，所有的辛苦都化为了幸福。

如今，我已经长大成人，离家在外工作。每当思念家乡的时候，就会想起母亲做的手擀面。有时候我会尝试自己做，虽然味道与母亲的手艺还有差距，但在制作的过程中，我仿佛能感受到母亲的温度。每当这个时候，心中便会涌起一股暖流，仿佛母亲就在身边。手擀面不仅仅是一种食物，它是家庭情感的纽带，是母爱的传递。在这个快节奏的时代，或许很少有人愿意花时间去做一顿手擀面，但在我心里，这是一份不可替代的记忆。每当夜深人静时，我会闭上眼睛，让思绪回到那个充满爱意的小厨房，感受母亲温暖的手掌在面团上轻轻按压的感觉。岁月流转，很多东西都在改变，但母亲的手擀面，却像是一盏永不熄灭的灯塔，在我的心中指引方向。无论走到哪里，只要想起那熟悉的味道，心中的温暖便油然而生。手擀面，是我永远的乡愁，也是我生命中最美好的回忆之一。

母亲生日将近，我想对母亲说一声：“谢谢您，为我做的每一顿手擀面。”也许现在不能陪在您的身边，但我相信，这份思念和感激之情，一定能穿越时空，抵达您的心间。

（刘伟）